Agar Agar E406

Fäden ganz
Artikelnummer: 111501
Auch Agartang, Japanischer Fischleim, Kanten (japanisch), oder auch Chinesische und Japanische Gelatine genannt.(E406)
Das Agar ist geschmacksneutral und unverdaulich. Es ist eine reinpflanzliche Alternative zu tierischer Gelatine. Schon 1 % Agar Agar in heißem Wasser aufgelöst, reicht für ein elastisches, aber nicht zu festes Gel.
Ein 1/2 Teelöffel ist circa so wirksam wie vier Blatt Gelatine.


Verwendung: Gelees, Cremen, Tortenguss, Marmelade, Nachspeisen, zum Saucen andicken, Pasteten und vieles mehr wo Gelatine erforderlich ist.
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